Кальян (перс. قلیان — ghalyân, ghalyun) — прилад для куріння, що дозволяє фільтрувати і охолоджувати вдихаючий дим. Роль фільтра грає шахта кальяну, на холодних стінках якої конденсуються різні домішки, і посудину з рідиною, в якій осідають до 38% речовин, що містяться в димі . У посудину вставлена курильна чашка (чилим), поєднана з трубкою (шахтою), кінець якої йде під воду. Вище рівня води з посудини відходить ще одна трубка, через яку проводиться вдихання диму. При курінні в посудині кальяну створюється розрідження, завдяки чому дим піднімається крізь рідину і через трубку з цибухом потрапляє в легені курця.
Кальян був винайдений в Індії і досить швидко поширився по всьому мусульманському світу, від Індокитаю до Марокко. У Європі він придбав певну популярність в XIX в.
Куріння шкідливе для Вашого здоров'я.
Мангал.
До Ваших послуг мангал, дрова, шампура, решітки ....